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和果森林——地方特色

和果森林，源自于紅茶公主源石茱樺的父親石朝幸，早年畢業(yè)于「茶業(yè)傳習(xí)所」承襲了日本人的制茶技術(shù)。對(duì)于紅茶的熱忱與堅(jiān)持見證了日月潭紅茶產(chǎn)業(yè)的興盛與衰敗。

曾經(jīng)，日月潭紅茶紅極一時(shí)，從日治初期的培育作業(yè)到60年代的滿山茶園的茶金歲月，但隨著茶業(yè)景況的丕變與國外廉價(jià)茶葉的傾銷，日月潭紅茶產(chǎn)業(yè)逐步衰退。老茶師種茶、制茶一甲子，懷抱著對(duì)這片土地的眷戀與對(duì)產(chǎn)業(yè)期盼，所以當(dāng)別人因種檳榔致富時(shí)，也堅(jiān)持種茶，他選擇相信紅茶會(huì)有風(fēng)華再現(xiàn)的一天。

2005年成立觀光茶廠，提供一個(gè)見證日月潭紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史文化的地方，除了讓更多人了解紅茶產(chǎn)業(yè)知識(shí)，也能對(duì)在地文化傳承盡一份心力，更進(jìn)一步推廣日月潭紅茶文化，讓全世界看到日月潭紅茶的茶藝復(fù)興。

早期日月潭紅茶以外銷為主，后來隨著世界市場的變化，日月潭的紅茶漸漸失去競爭力，在這種情況下，和果森林紅茶開始把目光放在內(nèi)銷市場，借助日月潭這一風(fēng)景區(qū)豐富的游客資源大膽創(chuàng)新，不僅銷售紅茶，而且對(duì)紅茶資源進(jìn)行了充分運(yùn)用，開發(fā)了一系列相關(guān)的觀光活動(dòng)；親手制茶DIY——讓游客親自體驗(yàn)揉茶的樂趣，做出獨(dú)具個(gè)人風(fēng)味的紅茶，并可以將自己所做的紅茶帶回家；